【资料图】
据《食品参考》报道，杏仁是最早种植的作物之一；甚至旧约也提到了它们。以其独特的形状和棕褐色或棕色的皮肤而闻名，它们还富含营养成分，富含钙、镁和钾等矿物质，以及蛋白质和维生素 E。杏仁可以生吃或烘烤、腌制、加糖或裹上巧克力.暴露在空气中会使它们变质。清新它们需要很少的时间和麻烦。
将烤箱预热至 275 华氏度。
将杏仁倒在烤盘上，使它们单层放置。
将烤盘放在烤箱中央的架子上。使用上层或下层烤架可能会导致烧焦。
将杏仁烤 5 分钟左右，刚好足以让它们变脆并恢复它们的味道。
通过用勺子或钳子取出一两个杏仁来测试杏仁，等待一分钟冷却并品尝它们。如果测试杏仁略微酥脆并且陈旧的味道消失，则可以将这批杏仁从烤箱中取出。如果杏仁还没有完全准备好，每分钟左右测试一两个。杏仁的烘烤时间不应超过 10 分钟。
在酥脆后加入调味剂可以进一步增强杏仁的味道。
如果您不想将它们用作零食，可以将杏仁切碎或磨碎，然后在冷冻袋中冷藏或冷冻长达一年，以用于烘焙食品。
热坚果会灼伤皮肤、口腔和舌头。在品尝之前让它们冷却至少一分钟。
